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学校食堂食品安全自查制度

2022-03-20 10:50

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2022-03-20回复

根据国家药监局规定,各省相关部门要进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制,督促学校全面开展食堂食品安全自查。相关部门将加快推进学校食堂食品安全监督量化分级管理工作,并及时将量化分级情况向社会公示,接受社会监督。地方食品药品监管部门要按照相关规定,建立健全辖区内学校食堂的食品安全监管信用信息档案。对纳入食品安全不良信用记录名单的,在依法查处的同时,要进行重点监管。

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疫情防控期间学校食堂制度有以下几点:1、从业人员健康筛查及管理,做好从业人员食品安全及防疫知识培训,并组织进行考核。;2、原料控制与加工,与有合法资质的供货者签订协议,明确双方责任和义务;3、设施设备清洗消毒及环境清扫,准备保障消毒设备、保洁设备数量足够;4、供水管理,做好供水设施清洁、消毒工作。

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