蒸馏酒及配制酒卫生标准

2021-12-12 1,556

普法内容

蒸馏酒及配制酒卫生标准如下： 1、原料要求。应符合相应的标准和有关规定； 2、感官要求。应符合相应产品标准的有关规定； 3、理化指标。理化指标应符合以下规定：甲醇 a /g/L 粮谷类≤0.6 其他≤2.0，氰化物 a以 HCN 计/mg/L≤8.0，甲醇、氰化物指标均按 100％酒精度折算； 4、污染物和真菌毒素限量。污染物限量应符合GB 2762的规定。3.4.2真菌毒素限量应符合GB 2761的规定； 5、食品添加剂。食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。

《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》
3 技术要求 3.1 原料要求应符合相应的标准和有关规定。 3.2 感官要求应符合相应产品标准的有关规定。 3.3 理化指标理化指标应符合以下规定：甲醇 a /（g/L）粮谷类≤0.6 其他≤2.0 氰化物 a（以 HCN 计）/（mg/L）≤8.0 甲醇、氰化物指标均按 100％酒精度折算。 3.4 污染物和真菌毒素限量 3.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定。 3.4.2真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。 3.5 食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。 GB 2757—2012

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