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精酿酒精检测主要方法都有哪些?

2022-07-31 10:47

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2022-07-31回复

专业分析:

六价铬在强酸性条件下是强氧化剂,能将乙醇氧化,自身被还原为三价铬,溶液变为绿色。乙醇首先被氧化为乙醛CH3CHO,如果CrO3和硫酸较少而乙醇较多,产物就可能主要是乙醛,即以第一个反应为主;而如果CrO3和硫酸较多,而乙醇较少时,乙醛会被继续氧化,乙醇最终被氧化为CO2+H2O,即以第二个反应为主。有机物的反应通常有多种产物,反应条件的不同会使主要产物不同,通常是写反应条件下的主要产物的生成反应式。

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