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北京小食杂店从业主应当遵守哪些规定

2023-06-15 16:45

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2023-06-15回复

专业分析:

小食杂店从事食品经营活动,应当遵守下列规定: 1、食品销售、贮存场所与生活场所有效分隔,保持环境卫生整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离; 2、与销售的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,以及废弃物密闭收集设备,能够正常使用; 3、销售散装食品所配备的洗手、干手设备,销售直接入口的散装食品所配备的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设备,以及销售散装熟食的独立操作间内专用清洗消毒设备和给排水设施,能够正常使用; 4、生食与熟食经营区域分开,生鲜畜禽、水产品与其他食品经营区域分开; 5、不得从事食品现场制售活动。

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