蓝矾属于什么工业物品，经营者在处理日常蔬菜时是否需要加入蓝矾？
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蓝矾又叫五水硫酸铜，化学式为C SO4·5H2O，俗称胆矾、蓝矾、铜矾，是由矿井中的水结晶而成的，是颜料、电池、杀虫剂、木材防腐等方面的化工原料。蓝矾中的铜离子能够把正常菜叶绿素中的镁离子置换出来，形成的分子结构非常稳定且呈绿色，蔬菜就不容易变黄，而且颜色非常鲜艳。如果蔬菜上有蓝色斑点而且有铜锈味，应该就是加入了蓝矾。尽管经蓝矾处理的蔬菜颜色漂亮且保质期长，但这对人体有很大的危害，青岛静康中医肾脏病医院专家明确指出：蓝矾是一种工业化学原料，在和蔬菜发生反应的过程中会渗入蔬菜中，对胃肠道有强烈刺激作用，人体过量摄入蓝矾可能会导致铜中毒，可能造成呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡。此外，由于喷洒上蓝矾以后，蓝矾就已经和蔬菜发生了化学反应，普通市民即使用水泡、多冲洗也没法将渗入蔬菜的铜离子洗出来。
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关于油条明矾超标的处罚，法律规定如下：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
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