一、包工包料要不到钱怎么处理

若发包方未能达成付款承诺，则承包商可考虑采取以下策略：

首先，承包商可向发包方正式提交书面信函，或授权于律师以专业信函形式予以敦促，以此确保其能够在合理的期限内如期向承包商缴纳工程款项。

其次，若针对承包商的敦促仍无果而终，那么承包商便有权利向法庭提出诉讼，请求法院命令发包方向其支付工程款项。待法院做出裁决之后，依照法院裁决结果，承包方可要求发包方实施相应的支付义务。承包商也可以选择不使用律师信函，而是直接提起法律诉讼。倘若法院裁决下达之后承包方依然无法获得款项，那么承包商可以在裁决书所规定的履行期限到达之日起向法院提出强制执行申请。

最后，对于承包商来说，他们还有其他的选择，即请求法院将工程项目合法进行拍卖，接着再就该项目所得之折现价值或拍卖所得款项，享有优先受偿权，用于优先偿还拖欠的工程款项。

至于劳动者，若施工方未能按时发放薪资给他们，劳动者有权到劳动监察部门申诉，或者直接向劳动仲裁机构申请裁决，要求施工方偿付欠发的工资。

《民法典》第八百零七条

发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。

发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。

二、包工包料的欠款劳动监察大队管么

当农民工遇到薪资拖欠问题时，应首选寻求当地劳动监察大队的协助来加以解决。若农民工在被欠薪之后仍无法得到妥善处理，他们则有权通过向用工所在地的劳动监察大队提出投诉来实现最迅速的解决方案。

然而，如果投诉未能达到预期效果，农民工可考虑依法向当地人民法院提交支付令申请以保障自身权益。

《劳动争议调解仲裁法》第九条

用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。

第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；

不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；

对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

若发包方未能依约履行支付义务，承包商有权进行书面催告，并给予对方合理的履行期间，如逾期未予支付，承包商可以依法向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益，主张属于自己的应得款项。如果法院最终判定发包方应承担相应支付责任，但其仍然拒绝履行，承包商有权依据相关法律规定申请实施强制执行措施，或者请求人民法院将涉案工程项目予以公开拍卖，从而获取优先于其他债权人的赔偿权利。对于劳工群体而言，倘若遭遇雇主拖欠工资的困境，他们同样可以寻求劳动行政主管部门的帮助与支持，进行口头或书面申诉；亦或是向设立于劳动争议仲裁委员会的专门机构提出仲裁申请，力争得到公正、公平的裁决结果。