一、粉条添加明矾犯法吗

现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂，是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为！

二、食品安全的标准

（一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。

（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

（四）对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。

（五）与食品安全有关的质量要求。

（六）食品检验方法与规程。

（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。

（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。

（九）食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

三、食品安全的注意事项

（一）注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

（二）注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

（三）注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

（四）看产品标签，注意区分认证标志。

（五）看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

（六）看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

（七）看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买打折、低价、促销食品。

（八）购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、放心店购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

（九）妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．

（十）不购买和食用三无产品

《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）：第四章　食品生产经营 第二节　生产经营过程控制 第四十六条　食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：\n （一）原料采购、原料验收、投料等原料控制；\n （二）生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；\n （三）原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；\n （四）运输和交付控制。