一、故意伤害罪对方不愿意谅解会如何处理依照我国《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的明确界定，任何人实施故意伤害他人身体的行为，均将受到国家法律的严厉制裁。若该类行为致使受害者遭受重伤，则将面临三年以上十年以下有期徒刑的刑事处罚；而倘若其导致受害者死亡或者以极其残忍的方式使受害者重伤并造成严重残疾，那么罪犯将面临十年以上有期徒刑乃至无期徒刑，甚至是死刑的严惩。在司法实践中，若受害者不愿给予被告方谅解，法院在做出判决时将会依据案件的具体事实和情况，慎重地权衡各种因素后，再对被告方施加适当的刑罚。尽管谅解可以作为量刑的一项重要考量因素，但绝非唯一的决定性因素。法院会全面分析犯罪的性质、情节、后果以及被告人的认罪态度、悔罪表现等多方面因素，然后再做出公正合理的刑罚判定。假若受害者不愿谅解，法院有可能会根据犯罪的严重程度，对被告方施加相应的刑罚。因此，即便受害者未能给予被告方谅解，对于故意伤害罪的处理也将严格按照现行法律法规进行，法院会依法作出公正的判决。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。

二、故意伤害罪七级能判几年对于蓄意伤害他人身体的行为，应给予三年以下有期徒刑、拘役或者管制处罚。如果犯罪情节较为恶劣，致人重伤者，将被判处三年以上十年以下有期徒刑；对极端残忍手段导致受伤者严重残疾或致人死亡者，则需承担十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑的严厉惩罚。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

本法另有规定的，依照规定。

依据我国《中华人民共和国刑法》中的相关规定，对于故意伤害他人身体健康的违法犯罪行为，必将受到法律的严厉制裁。其中，对被害人造成严重人身伤害，如重伤者需接受法律长达三年至十年不等的有期徒刑惩罚；若有致人死亡或者造成严重残疾等更为恶劣的情况发生，则可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑乃至死刑的严厉处罚。尽管受害者的谅解在量刑过程中具有一定影响力，却并非决定性的制约因素。法庭将会全方位地考察犯罪行为的性质、情节、所带来的具体危害以及被告人在此事件中的悔罪表现等多方面因素，并依据法律法规进行公正合理的判决。即便受害者未能给予罪犯谅解，法庭也会依照相关法律程序严格执行司法流程，以保障审判结果的公正性和合法性。