餐饮油烟排放应遵守哪些规定?
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1、生产、进口、销售和使用含有挥发性有机化合物的原材料和产品，其挥发性有机化合物的含量应符合质量标准或要求。国家鼓励生产、进口、销售和使用低毒低挥发性有机溶剂。2、含挥发性有机废气的生产和服务活动应在封闭空间或设备中进行，并按规定安装和使用污染防治设施；如果不能密封，应采取措施减少废气排放。3、国务院环境保护主管部门应当根据国家环境质量标准和国家经济技术条件，制定国家污染物排放标准。省、自治区、直辖市人民政府对国家污染物排放标准中未规定的项目，可以制定地方污染物排放标准；对于国家污染物排放标准中已规定的项目，可以制定比国家污染物排放标准更严格的地方污染物排放标准。地方污染物排放标准应当报国务院环境保护主管部门备案。
《中华人民共和国大气污染防治法》第四十四条、第五十六条第四项 规定城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。违者应由县级以上地方人民政府环境保护行政主管部门或者其他依法行使监督管理权的部门责令停止违法行为，限期改正，可以处五万元以下罚款。是否造成污染可以从是否安装油烟净化装置，以及油烟气排放是否达到《饮食业油烟排放标准》来判断，可见油烟气污染的主管部门应为环保部门。
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