为什么要求食品经营者和经营企业要建立食品进货的查验记录制度？
该咨询为用户常见问题，经整理发布，仅供参考学习！
我也有类似问题！点击提问
实行进货检验制度不仅是保证食品安全的措施，也是保护食品经营者自身合法权益的重要措施。食品经营者对进货物进行检查验收，发现食品安全问题可以提出异议。进一步证明进货食品不符合食品安全要求的，可以拒绝验收进货。如果食品经营者不认真执行进货检验制度，对不符合食品安全标准的食品进行验收进货，责任将立即转移给食品经营者。因此，食品经营者必须认真执行制度，避免盲目购买不安全食品造成的经济损失和一旦食物中毒和人身伤亡的法律责任。食品经营者和企业在采购食品时，应当严格审查食品供应商的条件，认真检查供应商的许可证和食品合格证，确保采购的食品符合标准。食品合格证是生产者出具的证明出厂产品质量已经检验并符合相关要求的证明，包括食品生产者自行检验出具的出厂检验证明、第三方检验机构出具的检验报告、检疫证明等。每一位食品经营者、经营企业都应认识到，检验供应商的许可证和食品合格证是必须履行的法律义务，加强对食品进货检验制度的管理，建立严格的食品进货检验制度。严格要求食品和原材料采购人员在签订采购合同时，必须检查供应商的许可证和食品合格证，并亲自检查，货物证明一致后方可采购。对于购买的食品和食品原料，仓库保管人员应首先检查是否有食品合格证，以便及时发现问题，堵塞漏洞。
流通环节食品安全监督管理办法第十三条
对内容有疑问，可立即反馈反馈
食品经营者采购食品应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
-
食品生产经营者应当建立食品安全什么制度建立食品安全管理制度。 包括： 1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 4、建
2020.09.03 2,509 -
对食品经营者贮存食品的要求食品由于其内在的不同属性,有的需要在特定温度环境下贮存,有的需要在阴凉干燥的环境中贮存,还有的需要有特殊的设施贮存,对采光、防腐、通风、防晒以及分开存放的要求也因食品而异,但归根结底贮存食品要符合保证食品安全的要求。
2020.02.22 1,488 -
-
为什么食品生产经营企业必须建立食品进货查验记录制度
检验记录制度是食品生产企业建立可追溯体系的具体手段。一方面有利于食品的可追溯性，保证持续的监管链，另一方面也能保护生产经营企业自身的权益。《食品安全法》第四十二条规定，食品生产经营者应当建立食品溯源体
2021-10-28 15,340 -
禁止食品经营者经营什么食品
禁止食品经营者经营下列食品：(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;(二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金
2022-03-22 15,340 -
食品经营者必须建立并执行什么制度
食品经营者应当建立并执行食品退市制度。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理
2022-03-22 15,340 -
食品经营者不得经营哪些食品
食品经营者不得经营有毒、有害、变质以及超过保质期的食品;不得使用有毒、有害物质对食品进行保鲜、抛光、着色、熏烤等加工处理和包装。从事餐饮、娱乐业的经营者，提供的食品和服务应当符合卫生、安全要求;不符合
2022-01-30 15,340
-
01:12
食品经营许可证需要准备什么食品经营许可证需要准备： 1、申请食品经营许可的，须有主体资格证明文件复印件1份； 2、法定代表人、负责人的身份证明文件复印件2份；食品安全管理人员的任命文件及身份证复印件1份、健康证复印件1份、从业人员身份证、健康证明复印件每人1份；与经
4,827 2022.04.17 -
01:18
食品经营许可证注销注销食品经营许可证，一般有以下的四个流程，具体如下： 1、申请人登录原发证的食品药品监督管理部门申报端，或省级食品经营许可管理系统，填写《食品经营许可注销申请书》并附申请材料； 2、申请人向原发证的食品药品监督管理部门提交申请资料，材料齐全
4,793 2022.04.17 -
00:50
食品经营许可证变更期间能营业吗食品经营许可证在变更期间是不能够进行营业的。如果在变更期间进行经营的话，那么就是属于无证经营，是属于违法行为。后果是有可能会遭到投诉，举报等，也有可能会被行政机关进行查处，被依法追究法律责任。食品经营许可载明的许可事项如果发生了变化，那么经
4,268 2022.04.15
