■1月21日有市民来电反映，在韩森寨便利市场买了些猪里脊肉回家包饺子，结果把饺子皮全都染红了，仔细辨别发现这些肉是用鸡脯肉冒充的，肉里加了色素。

■1月23日市民齐女士在一家水果批发市场买了300多元的脐橙，回来发现是染过色的，用纸一擦，表面的红色就擦掉了。

■1月23日苏先生在一家批发市场买了一箱10斤装的芦柑，回家打开箱子后发现箱子底下垫的全是湿的废纸。

带张餐巾纸巧辨注水肉

要买的年货很多，仔细挑选很重要，购买整箱水果时最好打开包装检查一下，以免上当受骗。记者将大家反映比较普遍的食品分为生肉、熟肉、水果三类，分别给出些辨别小技巧，希望能够助大家过个放心年。

辨别注水肉很简单的一个办法是：将餐巾纸贴在肉上等待几秒钟，如果餐巾纸很快被洇湿的话，则十有八九可能遇上注水肉了，而正常的肉，表面的油脂在短时间内是不会洇湿餐巾纸的。

买熟肉时要注意以下几点：

1.看包装。包装要密封，无破损。不要购买散装肉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。2.看标签。选购加贴QS标志的产品。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。3.看生产日期。4.看清储存温度要求。5.看产品外观色泽。颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素，不要购买。还要看产品弹性。弹性好的肉禽制品内在质量好。6.闻气味。闻闻气味是否正常，有无酸败腐臭异味。

此外，提醒大家熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，尽快食用。

买水果时要注意这些方面：

■望：大小、形状、色泽好的水果一般都是中等大小的，太小的可能是发育不良，太大的则可能生长过度。好的水果一定是色泽均匀的，水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿)，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。

■闻：香气成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。

■问：生长期对自己常吃的几种水果进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境等，在挑选水果时能提高辨别能力。

■切：触、压主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸。过于粗糙的表面代表着皮厚，但过于光滑说明果子可能还没成熟。挑选时可轻压水果，一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度。