一、可以以口头形式订立的合同有哪些？

口头形式的合同是指当事人以直接对话的方式或者以通讯设备如电话交谈订立合同。合同的形式可以分为要式和不要式。

所谓要式合同，是指根据法律要求必须具备一定形式或经过特定手续的合同。要式合同既包括法律规定应采用的书面合同，也包括要求采用鉴证或公证的合同，还包括法律要求必须经过有关国家机关审批的合同。

所谓不要式合同，是指法律不要求采取一定形式和手续的合同。

根据《民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。

书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。

以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。

在法律未规定必须采用书面形式的情况下，只要当事人协商一致，都可以采用口头形式。口头合同属于不要式合同，是当事人以语言为意思表示、而不用文字表达合同内容的合同形式。

二、口头形式订立的合同有效吗

根据我国法律的规定，当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式，人们除法律、行政法规规定采用书面形式的合同外，均可采用口头形式订立合同或协议。

口头合同，只要其内容不违反法律和行政法规的强制性规定；一方没有以欺诈、胁迫的手段订立合同，损害国家利益；双方不是恶意串通，损害国家、集体或者第三人利益；双方不是以合法的形式掩盖非法目的；没有损害社会公共利益；订立合同的主体具有民事行为能力和民事权利能力；意思表示真实，这个合同就成立并具有法律效力，受法律保护。

三、订立口头合同的注意事项

1、产生纠纷的举证

主张方败诉的原因大多是因为举证困难，按照民事诉讼法的证据种类、证人证言，以及约定合同时的录音、录像都可以作为证据使用，原告方在举证时，首先应该证明自己已经完成了合同中约定的内容。口头协议产生纠纷，在协商解决阶段，利益受损方的证据搜集是关键。

2、实践中规避风险

亲友之间，如果发生经济往来进行口头约定时，按照民间的习俗，一般不签订书面协议。针对这类口头协议：

第一是慎重选择合同相对人，并着重考察其诚实信用状况，并对其进行资产考察；

二是应该找双方共同的亲戚或是毫无利害关系的第三人，在三方都在场的情况下进行口头协商；

三是如果发现对方有可能在日后履行合同中发生困难，最好要求对方提供担保人；

四是合同履行期间，也要及时关注对方的动态，并留下相关证据；

五是对涉及重大利益的合同，最好采用书面形式签约，以此来规避潜在的道德风险。

这些文件、信函、意见、信息沟通，也都会成为口头合同的有益补充和证明。亲友之间口头约定金额较大的借款合同，如果碍于情面仅进行口头协议，又缺乏第三人在场，最好能够妥善保存好银行提供的各种票据，尽量避免使用现金支付。

在日常生活中，口头合同随处可见，市场买菜、商场买卖商品，都属于口头形式的合同。当事人无约定或法律未规定特定形式的合同，均可以采取口头形式。如果双方当事人长期通过口头协议进行合作，可以在后续履行口头合同中，通过书面、电子邮件、传真等书面方式来沟通。

《中华人民共和国民法典》：第二章　合同的订立　　第四百六十九条　当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。\n　　书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。\n　　以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。