黄曲霉毒素Ｍ1与牛奶-法师兄

黄曲霉毒素Ｍ1与牛奶

来源：法律编辑整理时间： 2023-04-24 02:40:18 237 人看过

消费者又被普及了一种化学物的知识。黄曲霉毒素M1作为致癌物，在24日国家质量监督检验检疫总局的公告中，有知名企业生产的一批次产品被检出其超标。

黄曲霉毒素M1到底在哪一环节产生?为何企业自检没有检测出来?这一物质对人体健康有何危害?

美国普渡大学食品工程博士云无心认为，牛奶中出现黄曲霉素M1的原因是饲料中黄曲霉素含量过高。把发霉的谷物作为饲料，其中的黄曲霉素在24小时之后就能进入奶中。

显然，黄曲霉素跟双汇瘦肉精很相似，问题看似出在原料，但企业没有保证原料合格同样难辞其咎。特别作为常规检测项目，企业居然没有自检出来，说明其生产和质控存在缺陷。

营养师顾中一在谈到对健康危害时说，我国《饲料卫生标准》对饲料中黄曲霉毒素限量有明确规定，但实际上超标现象相当严重，而我国对牛奶中黄曲霉毒素的限量标准低于欧盟，理论上肝癌发病率由此增加。

从行业标准到牛奶源头，再到企业质控，各个环节的漏洞连接在一起，就形成了危险的质量陷阱，不仅会危及消费者的身体健康，更会从长远上损害企业乃至整个行业的信誉。从三聚氰胺到牛奶中毒，质量问题的反复与相似性，一次次暴露了行业的沉疴痼疾，考验着企业的选择与决心。

在反复出现的问题面前，标准如果依然坚持照顾现实而非严格要求,企业如果始终选择成本控制、生产侧重而非奶源质量,质量监控如果只有完美的样板工厂而非真正的严格自律，那么，很难保证不会有下一次的吸取教训和诚挚歉意。

更多精彩请阅读消费者安全保障

声明：该文章是网站编辑根据互联网公开的相关知识进行归纳整理。如若侵权或错误，请通过反馈渠道提交信息，我们将及时处理。【点击反馈】

扩展阅读

律师服务

热门律师推荐

律师普法

换一批

更多消费者相关文章

警告
牛奶能解茶中的毒

style="margin-bottom:6px;">英国人有喝茶的传统，但与同样热爱饮茶的中国人相比，又有其独特之处。浓浓的一杯红茶，搀上牛奶和糖后，茶叶之清香不减，而苦涩味顿消，饮用起来味道更加浓郁、绵长。不过，这种饮茶方式更大的好处则在于，牛奶还能为茶解毒。英国不仅是全民喝茶的国度，也是西医药理学发展最早的国家，对喝茶与健康的关系有着长期、深入的研究。英国皇家医学会经过研究后，郑重告诫国人：喝茶时应加入牛奶解毒。茶叶中含有一种天然成分———茶多酚，其中又分为两大类———可水解的茶多酚和缩合茶多酚。前者含抗癌物质，具有预防正常细胞癌变的药理作用。但与此同时，缩合茶多酚喝多了，却有可能增加食道癌和口腔癌的患病率。众所周知，牛奶中富含蛋白质。在茶里搀入牛奶后，其蛋白质和茶多酚相结合，能使茶多酚较容易地被胃肠吸收，从而降低癌症发病率。另外，茶或咖啡中都含有咖啡因，这同样是一种适量有益、过量有

2023-06-07

256人看过
法律综合知识
药物不与牛奶同服

style="margin-bottom:6px;">病人服药时，最忌讳的是将牛奶与药物同时服用。因为，牛奶和药物混在一起，会在药物表面形成一层膜，将药物包裹在里面，阻碍药物中有效成分的释放;同时牛奶也会在胃壁表面形成一层膜，阻碍胃黏膜对药物的吸收。而且，牛奶中的钙质也会与一些药物如四环素等发生反应，生成一种不溶性物质。药物只有溶于水中，才能发挥作用，否则，就会影响药效。牛奶与药物同服，如果药物中含钙，还会影响人体对牛奶的吸收。这样，不仅药物的药效会降低，人体对牛奶的吸收也会受影响，而且加重了胃的负担。果汁中含有多种维生素、果糖以及人体必需的微量元素，为孩子们所喜爱。有些家长往往把一些苦味药同果汁一起给孩子服用，这样做很不妥当。有些药如龙胆大黄合剂，是利用药物的苦味刺激舌头，促使胃液分泌，以达到增进食欲、帮助消化的目的;如将它与果汁同服，就会削弱药物的作用。另外，由于果汁中含有大量维生素C

2023-06-07

54人看过
经理
旺仔纸盒装牛奶破损发霉厂商顾客起纷争

近日，市民胡女士向记者反映，女儿因为食用霉变牛奶出现身体不适，她在和牛奶生产厂家交涉过程中发生纠纷。之后，在市工商局12315的调解下，纠纷得到解决。她想通过自己的经历告诉市民，食品安全需要大家多留心，市工商局12315也给出了有益的建议。“孩子的身体是牛奶喝坏的”胡女士告诉记者，她女儿才15个月，很喜欢喝牛奶。6月3日，她在市区一家超市购买了一箱旺仔牛奶，包装上标明的生产日期是2007年4月29日，保质期为一年。为了不让爱喝牛奶的女儿偷食，她将牛奶悄悄藏进衣柜保存。最近，保姆告诉她，宝宝不爱喝牛奶了，经常喝了一半就不肯再喝。胡女士对此没有太在意。6月16日，女儿中午喝完一盒牛奶后，身体开始出现不适，晚上，一向食欲较好的女儿不肯吃晚饭，整个人无精打采的，还呕吐、发烧。送到医院，医生说，可能什么东西吃得不对，把肠胃吃坏了。第二天是周日，胡女士看看30盒一箱的牛奶只剩下十几盒了，打算将衣柜中的

2023-06-07

452人看过
法律综合知识
喝了有毒牛奶要怎么样维权

当事人因喝了有毒牛奶导致损害的，可以和销售者协商进行赔偿，并可以向有关部门投诉或直接进行起诉。消费者一旦投诉，接受投诉的部门应当负责处理。同时，保护消费者权益的社会组织可以支持消费者对因产品质量造成的损害向人民法院起诉。喝了有毒牛奶要怎么样维权的法律依据《产品质量法》第二十二条消费者有权就产品质量问题，向产品的生产者、销售者查询；向市场监督管理部门及有关部门申诉，接受申诉的部门应当负责处理。第二十三条保护消费者权益的社会组织可以就消费者反映的产品质量问题建议有关部门负责处理，支持消费者对因产品质量造成的损害向人民法院起诉。《中华人民共和国产品质量法》（2018修正）：第二章　产品质量的监督　　第二十二条　消费者有权就产品质量问题，向产品的生产者、销售者查询；向市场监督管理部门及有关部门申诉，接受申诉的部门应当负责处理。

2022-07-01

487人看过

法律综合知识
黄牛党自揭黄牛党内幕

人人都知道买票难，可买票为什么就那样难？为什么去火车站排队总买不到票？火车票是怎么流到黄牛党手里去的？黄牛党手中的票到底是真是假？又到春运时节，一篇题为《一个资深黄牛党的自述》的帖子在各大论坛开始悄悄流行，原文如下：首先票肯定不在售票窗口，当然也不在每个代理点。票都在我们这些人手里面，至于怎么拿到的，大家有兴趣听不？

2021-12-15

381人看过
法律综合知识
煮牛奶四忌

style="margin-bottom:6px;">忌用文火。煮牛奶宜用武火煮沸，文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质被氧化破坏，从而降低牛奶的营养价值。忌高温久煮。牛奶加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化，在达到100摄氏度的高温久煮时，牛奶中的乳糖就会焦化，并会使牛奶味道损失较多，因此，牛奶切忌高温久煮。忌先加糖。有的人习惯于先将糖加入牛奶中再煮，这样做不好，因为牛奶中的赖氨酸和糖在高温下会发生反应，损失营养成分。忌贮藏在保温瓶内。随着时间延长，热牛奶的温度会下降，细菌在温度适宜时便会大量繁殖，使牛奶酸败变质。因此，煮好的牛奶宜在稍冷后立即饮用，不宜保温久贮待饮。

2023-06-07

440人看过
法律综合知识
牛奶的药用

style="margin-bottom:6px;">人人都知道牛奶的营养价值高，其实牛奶还有很高的药用价值儿童夜间咳嗽：煮1杯牛奶，加入1枚生鸡蛋和一茶匙蜂蜜，搅拌均匀，然后分成2份，1份在睡前趁热喝，另1份放入冰箱以备夜间咳嗽服用(喝前加热)。伤风引起的鼻炎：在蒜汁和葱汁中加入少许牛奶，然后把它滴入鼻腔内。三者比例视个人情况而定，以不感灼痛为宜。儿童打嗝：取1杯温牛奶，让孩子一小口一小口地喝。痔疮：在牛奶中加入捣碎的葱，把它敷在患处。1个疗程为2周。牛皮癣：把牛奶倒入锅里用大火煮，煮开后再改用小火煮3～5分钟，然后把锅里的牛奶倒出，这时锅壁上挂有1层白膜，把这层白膜刮下来涂在患处即可。肌腱扭伤：用热牛奶热敷。乳腺炎：100克土茴香籽倒入0.5升的牛奶中煮，煮开后，盖好盖，再浸泡2小时后把土茴香籽滤净。把泡好的牛奶分成3份，每天取1份，分3次服用，饭前半小时服下。1个疗程3周，1个疗程结

2023-06-07

132人看过
医药管理
麻黄素是不是一种毒品？

麻黄素是不属于毒品的，但是吸食该物质其仍然属于违法行为，应当受到公安机关所处以的治安处罚。《治安管理处罚法》规定，吸食、注射毒品的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处二千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。我国是世界上对麻黄素管制最为严厉的国家之一（1）1992年至1998年，国家卫生部药政局、国家医药管理局以及1998年以后成立的国家药品监督管理局，连续三次修订发布《麻黄素管理规定》，对麻黄素实行国内定点生产、定点经营、凭证购用、凭证运输、一证一次有效等严格的管理制度；（2）1998年3月，国务院下发《关于进一步加强麻黄素管理的通知》，明确了政府各有关部门在麻黄素生产、销售、进出口等方面的管理职责；（3）1998年12月，对外经济贸易合作部、公安部、海关总署、国家药品管理局联合下发《关于加强麻黄素类产品出口管理有关问题的通知》，对麻黄素及其盐类、衍生物和单方制剂等1

2023-08-01

192人看过

消费者
如何辨别纯牛奶与含乳饮料

市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。含乳饮品是加水制成的，从配料表上可以看出，除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)。根据国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%，因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。值得说明的是，有一些含乳饮料的包装上，往往用大号字写着活性奶、鲜牛奶等模糊名称，仔细

2023-06-07

382人看过
借款
签订“奶合同”奶牛有补贴

早报讯我市支持奶站扩大鲜奶收购！记者昨天从我市畜牧部门获悉，为解决奶农卖奶难问题，鼓励奶站在全面落实已签订收购协议的基础上，扩大鲜奶收购，对2008年10月1日至31日期间新签订的鲜奶收购合同，按照每头产奶奶牛10元的标准给予一次性补助。补助资金由市财政承担。另外，我市金融机构将加大对乳制品加工企业贷款的投放，积极帮助乳制品加工企业解决收购鲜奶流动资金不足问题。从今年10月1日起至12月31日，在此期间借款人新增的原料奶收购贷款，贷款不长于3个月的，按实际贷款期限贴息；贷款期限长于3个月的，按3个月贴息，贴息率按中国人民银行规定的6个月期贷款基准利率6.21%的二分之一（即3.105%）确定，其间贷款贴息全部由中央财政负担。对本市的乳制品加工企业所购置的三聚氰胺检测设备，市财政按照企业加工能力的大小，给予10万元或5万元的补助。（记者王磊江）

2023-06-09

270人看过
消费者
牛奶莫让“还原奶”蒙了眼

每天喝一杯牛奶已经成为不少市民的一种生活习惯，饮用鲜牛奶、纯牛奶等也逐渐取代了传统的冲调奶粉。然而，让消费者始料不及的是，他们喝的纯牛奶、营养牛奶、高钙牛奶中，很可能有些是冲兑了奶粉，并是经过加工的还原奶。但这些牛奶包装上并没有注明是还原奶，这明显侵犯了消费者的知情权。有些消费者不喜欢鲜奶腥味，爱喝香味比较特别的还原奶，这是一种消费需要，但是消费者对自己所消费产品拥有知情权是不容侵犯的。据了解，鲜奶是指由奶牛直接产出，全程经过冷链加工，并使用巴氏消毒法灭菌的牛奶。还原奶则是将奶粉经过处理和勾兑还原成的液态奶。目前，市场上销售的很多牛奶中，不同程度地掺入了还原奶，有的掺入还原奶的比例高达60%。由于奶粉是经过加水溶解、高温杀菌等多种程序制成的，从营养角度而言，还原奶低于纯鲜奶，而且口味、纯度、鲜度也相对差些。现在，市场上销售的所有液态奶都不标明是否含有还原奶，也不注明在牛奶中添加了多少奶粉与

2023-06-07

272人看过
合同无效
奶牛买卖协议

合同编号：_________甲方（买方）：_________乙方（中介方）：_______丙方（卖方）：_________1．甲丙双方在自愿原则下，经甲方认真挑选，双方一致同意，第_________号牛作价_________元。2．若检查该牛有病，则视本合同无效。3．丙方需按甲方要求，到指定地点检疫、复查并按时送达运点，否则造成损失，由丙方补偿全部损失。4．装运之前，_________天内仍由丙方饲养管理，费用甲方不负责。5．甲乙双方需认真做好标志、编号等，按号装车，装车前如有更换，掉胎等，由丙方全部负责。6．装车后，甲方将款统一付给乙方，丙方凭合同向乙方领取。7．为了确保“甲丙”双方的利益，双方同时交纳定金_________元由乙方保管，以防反悔。8．奶牛状况：年龄_______产奶量_______胎次_______怀孕月份_______角距_______备注_______9．甲方责任（

2023-04-23

296人看过

作者
星巴克停止使用蒙牛液态奶暂时使用豆奶代替牛奶

新民晚报·新民网作者：姜燕【新民网·商业报道】23日，星巴克中国相关负责人向新民网记者表示，从上周五（19日）开始，星巴克已完全停止使用由蒙牛供应的液态奶，除华东地区以外，其他地区门店均暂时使用豆奶代替牛奶。该负责人表示，蒙牛是星巴克大陆地区（除华东以外）的液态奶供应商，华东地区的液态奶供应商则是新绿园，新绿园所有批次的牛奶都是经国家质检总局公布合格的产品，因此华东地区继续使用新绿园的产品。同时，其他地区星巴克门店的牛奶暂时用豆奶代替，该豆奶是香港的维他奶。星巴克正在寻找合适的供应商和代替产品，但需要多长时间还不能确定。该负责人称，星巴克中国使用的其他奶制品都不涉及此次三聚氰胺事件，星巴克已和供应商确认过，均是合格产品。

2023-06-07

200人看过
消费者
盒装牛奶掺入“便宜货”购整箱牛奶须检查

昨日，市民蒋女士致电本报96669热线反映，春节期间收到亲戚拜年送来的两箱牛奶里都出现被掺入便宜货的现象。蒋女士怀疑，这种现象很可能是商家以廉充贵做的手脚，希望市民在购买盒装牛奶时提高警惕。蒋女士介绍，这两箱牛奶分别是亲戚拜年时送的。昨日上午，蒋女士拆开其中一箱后发现这箱特仑苏中掺入了五瓶价格相对较为便宜的真果粒牛奶。随后，她拆开另一箱纯牛奶，同样发现被掺入更便宜些的酸酸乳，而且数量也少了一盒。记者随后了解到，这箱特仑苏牛奶的购买者是蒋的表弟小宋。小宋告诉记者，这箱牛奶是年前他在小河转盘附近花四十多元钱购买的，当时我只看了外包装上的日期，并未打开内包装进行检查，小宋说。蒋小姐称，这两箱牛奶送来后一直都原封不动，她猜测，掺入的便宜货很有可能是被卖家偷梁换柱了，希望消费者在购买盒装牛奶时，不仅要注意生产日期，同时也应注意内容，防止被不法商贩钻空子。(记者陈华文)

2023-06-06

356人看过