签订加盟合同后后悔想毁约的处理办法：

1、当事人可以通过自愿承担违约责任来毁约；

2、若加盟合同中约定了违约责任的，毁约方需按合同约定担责；

3、若合同中没有约定的，则毁约方可能要承担采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

一、如果酒水合同违约怎么办

如果酒水合同违约的，也就是说当事人一方不履行酒水合同义务或者履行酒水合同义务不符合约定的，那么违约的当事人应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在我国，违约包括三种情形，一是不能履行、二是延迟履行，三是拒绝履行。双方提前签订合同，对今后的买卖做出约定，在没有履行合同之前，也不能随便解除合同，如果发生毁约行为，当事人要承担违约责任。在合同中，违约责任条款属于重要条款，作为违约方，按照约定支付违约金，无约定的，双方协商确定一个赔偿数额。

不能履行。又叫给付不能，是指债务人在客观上已经没有履行能力，或者法律禁止债务的履行。在以提供劳务为标的的合同中，债务人丧失工作能力，为不能履行。延迟履行。又称债务人延迟或者逾期履行，指债务人能够履行，但在履行期限届满时却未履行债务的现象。拒绝履行。是债务人对债权人表示不履行合同。这种表示一般为明示的，也可以是默示的。例如，债务人将应付标的物处分给第三人，即可视为拒绝履行。

二、租房合同签好后毁约如何处理？

租房合同签好后毁约的处理是按照法律规定承担违约责任。中国《民法典》一共规定了五大类违约责任形式：(一)继续履行，又称强制履行；(二)采取补救措施；(三)继续履行；(四)定金责任；(五)违约金责任，又称违约罚款。

在我国，租房违约一般会根据违约的实际情况来要求违约方承担违约责任，如承租人毁坏房屋的，出租人可以要求承租人采取补救措施，修复房屋或者是赔偿损失；如果承租人想毁约的，出租人可以要求扣除定金或者要求承租人支付违约金。

三、合同违约有什么救济方式

合同违约有如下救济方式：

1.自救手段

对于预期违约，守约方依此享有合同解除权，可单方解际合同，并可请求对方赔偿损失。此规定比较适合明示毁约。但对于默示毁约而言，因恐难以掌握对方违约的确切证据，故守约方不宜而采取解除合同措施，中止合同履行或中止合同履行或履行准备，以避免扩大自己的经济损失；立即通知对方当事人在预期间内提供适当的履行担保。若对方当事人在处理期间内不能提供适当担保，应视为对方明示毁约，此时可依法解除合同，并请求赔偿损失。此种自助措施与行使不安履行抗辩相似。

2.司法救济

方当事人违约，对方可在履行期限届满之前要求其承担违约责任。此种措施，对于明示毁约易于操作；但对于默示毁约，守约方须掌握对方预期违约的确切的证据后方可诉诸法律，否则，将因证据不力反而于己不利。

3.等待履行

当一方预期违约，对方可坚持合同的效力，要求或等待对方到期履行合同，以静观对方的态度是否有所变化，然后决定是否采取相应措施。