劳动者在劳动仲裁胜诉的，可以按生效调解书、裁决书索要拖欠的工资。劳动仲裁流程：提交书面仲裁申请；仲裁委员会受理；被申请人提交答辩书；成立仲裁庭；仲裁员回避；仲裁庭开庭；质证和辩论；裁决前调解；作出仲裁裁决。

一、离职后不发工资可以劳动仲裁吗

离职后一年内不发工资可以申请劳动仲裁。

劳动争议申请仲裁的时效为一年，所以有劳动争议的应该在一年内申请劳动仲裁。劳动仲裁是指由劳动争议仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决。在我国，劳动仲裁是劳动争议当事人向人民法院提起诉讼的必经程序。

劳动仲裁处理的程序：

1、当事人提出仲裁的，应当从劳动争议发生之日起一年内仲裁委员会提出书面申请；

2、仲裁委员会应当自收到申诉之日起五日内作出理或不受理的决定，受理的，应当由作出决定之日起五日内，将申请书副本送达被申请人，并组成仲裁庭，决定不予受理的，应当书面作出不予管理通知，说明不予受理的理由，被申请人应当自收到申请书副本之日起十日内提交答辩书及相关证据，被诉人没有按时提交或不提交答辩书的，不影响案件审理；

3、仲裁庭应当于开庭五日前，将开庭时间、地点的书面通知送达当事人。当事人收到书面通知，无正当理由，拒不到庭或者未经仲裁庭同意，中途退庭的，对申请人按撤诉处理，被申请人可以缺席裁决；

4、裁庭理劳动争议件，应当自组成仲裁庭之日起四十五日内结案，情复杂确需延期的，经报仲裁委员会批准，可以适当延期，但不得招过十五日；

5、仲裁庭处理劳动争议应先行调解，调解达成协议的，仲裁庭应当根据协议内容制作调解书，调解书自送达之日起具有法律效力；

6、当事人对仲裁裁决不服的，自收到裁决书之日起十五日内，可以向人民法院起诉，期满不起诉的，裁决书即发生法律效力；

7、当事人对发生法律效力的调解书和裁决书，应当依照规定的期限履行。一方当事人谕期不履行的，另一方可以由请人民法院强制执行。

二、怎么申请劳动仲裁啊

1、递交劳动仲裁申请书及相关证据。2、申请书符合要求的，仲裁委员会自收到申请书之日起5日内做出受理或者不予受理的决定。3、被申请人收到仲裁申请书副本后，应当在十日内向劳动争议仲裁委员会提交答辩书。4、劳动争议仲裁公开进行，但当事人协议不公开进行或者涉及国家秘密、商业秘密和个人隐私的除外。5、当事人接到通知，无正当理由拒不到庭的，或未经仲裁庭同意中途退庭的，对申请人按照撤回申请处理，对被申请人可以缺席裁决。6、仲裁庭处理劳动争议应当先行调解，在查明事实的基础上促使当事人双方自愿达成协议，并将协议内容制作调解书，调解书经双方当事人签收后，发生法律效力。7、仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。8、仲裁庭做出裁决前，申请人撤回仲裁申请的，仲裁庭经审查后，认为其撤回申请成立的，向双方当事人发出《准予撤回申请决定书》;但被申请人提出反申请的，不影响反申请的审理。

三、拖欠工资申请劳动仲裁

用人单位拖欠工资引起的劳动争议，仲裁流程：劳动者向劳动争议仲裁委员会提交劳动仲裁申请书；劳动争议仲裁委员会认为符合受理条件的，应当受理；当事人在仲裁过程中，将进行明确仲裁请求、被申请人答辩、仲裁庭调查事实、当事人双方举证质证、辩论、陈述等环节；作出裁决前，应当先行调解；仲裁庭及时作出裁决。